Aujourd’hui, la rédaction vous embarque en Champagne, à la découverte de la Maison de Champagne Edouard Brun. Une Maison confidentielle qui lie l’amour de la bulle aux vins de terroir. Située à Aÿ, c’est la famille Delescot qui perpétue l’héritage de la Maison fondée en 1898.
Elle se compose d’un vignoble familial de plus de 8 hectares situé dans la Montagne de Reims, ainsi qu’à Aÿ et Mareuil. L’encépagement: Pinot noir, Meunier et Chardonnay. De très beaux premiers crus y sont représentés sur la Montagne de Reims: Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly. S’y rajoute des vignobles d’Aÿ grands crus. De plus la Maison s’assure la livraison de raisins auprès de ses collègues vignerons. Ces rentrées de 15 hectares supplémentaires permettent de conserver à la Maison son esprit et sa capacité de répondre à la demande.
Champagne Edouard Brun 1er Cru – Brut Réserve
Pour se faire une idée d’une Maison de Champagne ou d’un vigneron, il est nécessaire de commencer par le Brut de la Maison. Un classique qui livre déjà le caractère qualitatif ou non d’une propriété. Chez Edouard Brun, pas de soucis à se faire lorsqu’on goûte au Brut 1er Cru de la Maison. Ainsi ce Brut Réserve est une petite pépite qui embrasse par plusieurs aspects le vin de Champagne.
Les fruits blancs s’allient aux zestes dans un floral à l’élégance pâtissière envoutante. La bouche révèle son terroir qui l’insère directement dans la catégorie vin de Champagne. De la fraîcheur et de l’énergie pour former un tout joyeux plein de pep’s. On adore! On l’aime de l’apéritif où il est parfait, sur les charcuteries et surtout sur les viandes blanches. Merci les Delescot pour cette jolie cuvée !
Champagne Edouard Brun & Cie – 14, rue Marcel Mailly BP 11 / 51160 Aÿ – Site internet – +33 03 26 55 20 11 – Contact Mail
