Cher Wandser, si tu te pose la question suivante: « Quelle est la différence entre un Champagne « Boisson » et un Champagne de « Terroir » » cela tombe bien, car on y répond dans le WANDS épisode 4. La Côte des Blancs & Champagne Colin, c’est à écouter immédiatement ! Êtes-vous prêts ?
Dans cette terre crayeuse de la Champagne qu’est la Côte des Blancs, le Chardonnay se dresse en tant que Roi. Ses expressions livrent des champagnes « Blanc-de-Blancs » aériens à la grande finesse. Sur les 17 terroirs « Grand Cru » de Champagne, elle en possède 6 : Avize, Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger & Oiry.
C’est sur celle-ci que Champagne Colin incarne une vision d’artisan vigneron. Plus précisément sur la commune de Vertus, un territoire 1er Cru de la Côte des Blancs. À la cave, Richard Colin opère avec un talent fou : celui de mettre le terroir en bouteille. C’est qui lui offre des facettes aussi festives que terroir aux différentes cuvées de sa maison familiale. Romain Colin, frère de Richard, est un délicieux personnage que vous aurez sûrement la chance de croiser sur les salons et surtout, le meilleur des ambassadeurs de la Maison. Ensemble, ils parviennent à lier au sein d’une maison les deux philosophies du Champagne. Le tout avec une régularité exemplaire et une qualité exceptionnelle.
Champagne : « de la Boisson aux vins de terroir » , c’est au programme de WANDS épisode 4.
Chroniqueur et montage : Aurélien Duffo – Novembre 2022
Champagne Colin – Site internet
Castille Champagne Premier Cru Brut Blanc-de-Blancs – Prix : 33€50
Les Grandes Terres 2014 – Champagne Grand Cru Brut Blanc-de-Blancs – Prix : 59€90
Les Prôles et Chétivins 2008 – Champagne Premier Cru Millésimé Brut Blanc-de-Blancs – Prix : 65€50
