Aujourd’hui sur Wines & Spirits le Mag, on vous embarque dans l’appellation Faugères. Ce grand terroir de schistes. Froid tout en étant brûlant. Dans cette appellation de caractère, on s’est intéressé à Boréas, l’une des grandes cuvées de Abbotts & Delaunay.
Faugères Boréas 2017 Abbotts & Delaunay
Le Grenache, le Mourvèdre, et la Syrah sont au cœur de cette cuvée racée. Il faut dire que son nez tendre de fruits des bois, porté par un cassis onctueux séduit. Il ravage même les cœurs par son épices douce en fine pointe sensuelle. Sa bouche livre un corps généreux dans une grande simplicité qui détourne la réflexion. Plaisir cacaoté et d’épices tendre. On prend du plaisir sur cette cuvée à l’apogée. C’est pourquoi on en savoure sa fraîcheur qui invite les volailles au four, les desserts chocolatés et le thon.
L’un des points forts de cette cuvée: c’est sa facilité d’accès. Cependant, au regard du prix (excédant les 20€), on en attendrait peut-être un peu plus. Après, tout est à relativiser car la Maison Abbotts & Delaunay est une valeur sûre depuis des années, à l’image d’une institution. Ainsi, vous ne serez jamais déçus! Il faut voir ce Boréas à l’image de ce qu’il est: une porte d’entrée à cet univers encore assez méconnu que sont les vins du Grand Sud.
Pour conclure, on vous recommande Boréas pour la sécurité et la régularité de la Maison. C’est aussi une bouteille que l’on va offrir pour les fêtes ou pour accompagner les festins. Et autre point positif, sa facilité d’accès œuvrera au plaisir de tous. Exit la conversation écœurante et tellement dépassée de l’intellectualisation du vin à table dans un OK boomer mais chut ! Ainsi le vin se boit et se mange. Veillez à ne pas l’oublier. Le vin se partage et trinquer est un geste résistant en 2020. Osons & vibrons. Ce vin nous a donné pas mal de plaisir. Nous espérons que vous retrouverez ce même plaisir. Prenez-soin de vous et à très vite.
