Aujourd’hui sur WANDS, on s’offre un joli rouge plaisir : celui du Château Les Aubiers en Blayes Côtes de Bordeaux. Jean-François Réaud est le vigneron de cette propriété faisant partie du Vignoble Gabriel & Co. Le nom du château fait référence à cet arbre endémique qu’est l’aubier. De plus, celui-ci est présent sur les terroirs environnants le domaine historique. Une référence hommage, que le vigneron magnifie pour entretenir ce lien puissant entre l’aubier et sa famille. Dans un cadre plus généraliste, l’aubier est la partie « vivante » d’un arbre. Elle se situe sous l’écorce et c’est elle qui transporte la sève et protège le bois de cœur en période hivernale.
De part son nom, une ligne directrice se dévoile. On retrouve une volonté de mettre en bouteille aussi bien l’histoire locale que le paysage et le terroir. Une manière de rappeler qu’il y a différents terroirs et spécificités dans les crus du Bordelais, même au sein d’une seule appellation.
Jean-François Réaud livre donc au Château Les Aubiers, 3 interprétations du terroir et des cépages. Chaque interprétation possède sa couleur. Ainsi, il s’agit d’une propriété en 3 couleurs & 3 vins. C’est simple, net et précis. Au sein de la rédaction, nous avons pu tester le Château Les Aubiers Rouge 2020 en Blayes Côtes de Bordeaux. Et en voici notre chronique!
Comment goûte le Château Les Aubiers Blayes Côtes de Bordeaux 2020 ?
Premièrement, on plonge dans la gourmandise des fruits rouges à noyaux avec une cerise attachante. Puis, se dévoilent les baies noires juteuses, dans une profondeur en pointe cuirée qui appelle les viandes. La bouche se démarque dans un bal souple avec une belle fraîcheur où les baies à noyaux et les épices douces s’expriment en soupirs. Ce grand ensemble appelle ainsi avec joie les viandes rouges, les viandes blanches et même le thon au four.
Aurélien Duffo
Pour conclure, ce Château Les Aubiers rouge 2020 est un joli vin plaisir aux accents du terroir. Il convient parfaitement aux instants de convivialité entre amis ainsi qu’à l’apéritif grâce à sa souplesse. Le tout en offrant une excellente tenue sur la table. Et c’est ainsi qu’il risque de faire des heureux.
La rédaction
