Domaine Valcolombe Grande Cuvée — Comme les beaux-jours restent sur une partie du territoire, on pense encore « vin rosé ». Et étonnamment on entend beaucoup de choses sur les vins de cette couleurs.
Certaines agences qui s’occupent parfois de leur RP (relation-presse) emploient même des mots malheureux… Il est dur de faire une généralité, surtout dans le domaine du Boire. Les vins rosés sont à l’image de ceux qui les font:
- Pour de mauvaises raisons : l’argent, l’argent et encore l’argent à coup de marketing.
- Et heureusement pour des bonnes : pour l’été dans le caractère festif et léger, pour se faire plaisir, offrir du plaisir et pour être fier de ses vins. D’ailleurs ce n’est pas pour rien qu’on appelle la presse du vin une presse d’égo pour certains vignerons… Dans ce regroupement de la deuxième catégorie incluant les bonnes raisons, certains tailleront leurs vins pour la garde, courte (1-2ans) ou longue (5-8ans) pour des appellations comme Bandol, Palette, Bellet etc…
Bref, tout ça pour vous parler d’un vin rosé ? Un peu parce que c’est la rentrée et que de temps en temps il faut dire les choses. Ainsi, cette Grande Cuvée 2019 du Domaine de Valcolombe dans l’aire d’AOP Coteaux Varois en Provence se bonifie pour l’Automne. On l’avait goûté au début de la période estivale et c’était sympa mais là, c’est tellement mieux. Il faut rappeler que les bons rosés sont souvent voir toujours meilleurs à l’arrivée de l’Eté indien. Ne nous demandez pas pourquoi, c’est comme ça depuis que nous goûtons. Bref, cette jolie propriété est située à Villecroze. Villecroze, c’est connu pour ses grottes troglodytes et son parc qui est, on doit l’avouer, magnifique. En gros, on est aux portes de la Dracénie et du Verdon, et ça, c’est plutôt pas mal.
Domaine de Valcolombe – Grande Cuvée Rosé 2019 – Coteaux Varois en Provence
Un nez de fruits blancs juteux dans une tendresse un brin florale aiguise les papilles. La fleur blanche est séductrice, tentatrice. Elle vient étoffer une bouche assez droite dans le caractère jus de caillou. Le terroir ne ment pas et prend la main sur le vin avec énergie tout en gardant une certaine complexité. Ce qui est bien maintenant, c’est que la trame devient de plus en plus gourmande et c’est cool. On aimera la boire dès l’apéro, pour nous ce sera 17h mais chut !
Après, elle est pas mal sur les poissons au four et étonnante sur une tartiflette. Aussi, on remerciera juste la Famille Grammont qui fait monter le domaine en qualité depuis des années. D’ailleurs, si vous avez la chance d’en retrouver, la cuvée V by Valcolombe est un délice honnête et les blancs du domaine dévoilent le potentiel de cette famille à suivre.
Domaine de Valcolombe – Site internet – 1375 Chemin Des espèces 83690 VilleCroze – Var – Tel: +33 6 79 61 20 13
